Nieuws > Wijnmakersdiner & Truffelseizoen geopend

 

In samenwerking met De Bossche Wijnkoperij organiseren we een fantastische avond rond de wijnen van Peter Siener. Deze topwijnmaker uit de Pfalz, Duitsland, zal zijn allerbeste wijnen serveren en een toelichting geven bij onze fraaie wijn-spijscombinaties.

Weingut Siener is een klein familiebedrijf (3 generaties) dat geleid wordt door Peter Siener en zijn vrouw Denise. Dit jonge stel heeft ongeveer 16 hectare wijnbouwgrond in het zuidelijke gedeelte van de Pfalz hoofdzakelijk aangeplant met Riesling. De regio kenmerkt zich door een bijzonder mild klimaat met soms wel 2000 zonuren per jaar.

We beginnen om 18.30 uur met het aperitief. Naast de fraaie wijnen serveren we een speciaal samengesteld 4 gangen menu en we sluiten af met koffie met mignardises. Kosten all-in € 90,-. Reserveren kan hier, o.v.v. Sienerdiner.

 

Nieuw op onze menukaart:

Een 5 gangen menu met verse wintertruffel uit Umbrië, dat MOET je komen proeven!

Ossenhaas
tartaar, gepocheerd ei, truffel , knolselderij van de Big Green Egg

Bloemkool
in beurre noisette gebakken, burrata, truffel

Kabeljauw
brandade, truffel, bleekselderij

Kalfssukade
zacht gegaard, gnocchi, uiencrème, truffel
Extra: zwezerik € 8

Maïs
cremeux, roomijs van geitenmelk en truffel, gebrande macacamia

Menu 5 gangen € 105 Wijnarrangement 5 glazen € 50

Reserveren kan hier tot eind februari (ovv truffelmenu).